Ein Feiertag in Frankreich und. Jedenfalls für einige Menschen ein festlicher Tag in der Villa Heidetuin. Am 14. Juli hatten wir unseren zweiten Table-d’Hôte-Abend in diesem Jahr. Ein gelungener Abend, an dem wir unsere Gäste mit einer Amuse-Bouche glücklich machen durften: Trüffel de Foie Gras mit Kakao. Anschließend ein köstliches Oeuf en cocotte, gefolgt von einer Suppenverkostung. Als Hauptgericht konnte man zwischen Confit de Canard oder einem Matelot wählen, beide serviert mit – natürlich hausgemachten – Saucen. Diese Gerichte wurden mit gratinierten Kartoffeln serviert. überbacken und ein Salat des Chefs mit u.a. Rucola, Gurke und Linsen. Begleitet von unseren herlichen Hausweinen schlossen wir mit einer Kombination aus einer Auswahl französischer Käsesorten, Eis von Crusio. Frischen brabantischen Walderdbeeren und einer herrlichen Crème brûlée der Villa Heidetuin ab. Nach einer Tasse herlichem Catunambukaffee gingen einige Gäste zufrieden nach Hause, während die Gäste, die in unserem B&B übernachten, ihre Zimmer aufsuchten. Sättigend und zufrieden. Und wir dann also auch! Nächster Abend 14. August!